Valborg och 1a Maj

Det här är en härlig tid på året, den skira grönskan som lovar en härlig sommar full av ljus och blommor. Så det passar ju utmärkt att fira litet grann. Antingen inne eller ute på picknick om det är tillräckligt varmt.

Jag har satt mjöd så nu pyser det i kylskåpet efter att ha jäst i rumsvärme ca 3 dagar. Mjöd är en härlig dryck. Passar jättebra på sommaren och på olika fester också och inte enbart vid Valborg. Super enkel att göra. Och inga tillsatsämnen!

Så här gör jag:

 

8 liter vatten

250 gr farinsocker

250 gr socker

¼ tsk jäst

2-3 citroner

russin och socker till flaskorna

GÖR SÅ HÄR:

Lös upp sockret i kokande vatten och tillsätt resten av vattnet.

Lös upp jästen i ljummet vatten och blanda i sockervattnet.

Pressa saften ut citronerna. 

Vid flasksättningen sätter du ca 1 tsk socker och några russin i flaskorna. Låt stå och jäsa minst en natt innan du sätter det i kylskåpet. Du kan också låta mjödet stå i rumsvärme 3 dygn.

Lös på korken i mellanåt så flakorna inte spricker av trycket som blir vid jäsningen.

Sedan borde mjödet vara klart att sättas i kylskåp. Serveras svalt. Njut!

Potatissallad är en annan tradition vi började göra vid Valborg. Också den superenkel att göra.

Så här gör jag:

Ca 1 kg Potatis

1-2 Gröna äpplen

1-2 Kryddgurkor

Kapris

Gräslök gärna färsk, men torkad går också bra

1 Burk Majonäs

lika mycket gräddfil eller Turkisk jogurt

salt och svartpeppar

Det är bara att koka potatisen och skära allt i kuber.

Blanda och sätt in i kylskåpet för att gosa till sej.

Vi äter potatissalladen med vegetarisk korv eller soyabullar, någon färsk sallad av något slag. Jättegott!

Ha en riktigt härlig Valborg och 1a Maj!

Ingefärsdricka i flunssatider

Så åkte jag på världens hosta! Det enda som tycks stilla hostan litet är Ricola örtte och avkok av ingefära med honung. Ingefärsdrickan är ganska pepprig till sin smak så ta det försiktigt. Barn vill ha mera honung och ganska svag dryck.

Avkok av Ingefära  

1 ingefära

1 citron

vatten

honung

Gör så här:

Skala ingefäran – tex skrapa bort skalet med en tesked. Skär den i grova bitar. Koka den i ca 20 minuter. Kolla emellanåt – vattnet dunstar…

Häll upp avkoket i en tillbringare / flaska och koka bitarna en gång till. När den svalnat så pressa i 1 citron. Förvara i kylskåp.

Vid förkylningar och hostor: 

ta en sked honung och så mycket ingefärskoncentrat du tycker är lämpligt + hett vatten.

På sommaren kan man använda samma recept men dricka det med kallt vatten – läskande sommardryck med litet sting.  

Sedan ska jag prisa nässköljning. 

Jag var super skeptisk till det i början och tyckte det lät otäckt. Efter att jag sedan första gången äntligen gjort det måste jag säga att det är super enkelt! 

Gör enligt bruksanvisningen och vattnet rinner genom helt av sig själv. Är man riktigt täppt tar det en stund för saltvattnet kan lösa upp snuvan.

Min, då, 6-åriga dotter lärde sig också och hennes förkylningar tar hälften så länge som förut. Vilket fantastiskt resultat!

Min öronläkare sa att det ska vara 10 ml salt till 1 liter vatten! Då är det rätt balans i saltlösningen. Kom ihåg – båda bihålorna ska sköljas. Är man jätte täppt, skölj på nytt efter 1 timme igen … och flere gånger om dagen.

Än en gång blev jag påmind av alla små viktiga muskler som jobbar i min kropp. Träningsvärk kallas det det väl?

De muskler som fäster sig vid revbenen får Carmolis gel som hjälper litet de överansträngda och sjuka musklerna. Doften av bl.a mentol, euklyptus, kamfer, tall och rosmarin öppnar dessutom näsan. Carmolis gelen hjälper vid andra överansträngda muskler bl.a nacke och axlar eller ben efter gympass.

På med varma sockor och en skön sjal!

Nu får jag försöka fundera hur jag återanvänder Ricola burkarna.

Hoppas ni alla hålls friska!

Bilder på Pashan

Nu har pashan stått i kylskåpet och runnit av under natten. 

Så nu är det bara att stjälpa upp den och ta av melittapappret. 

Forma den litet och dekorera om man vill.

Här är den färdiga pashan "smyckad" med körsbär... Mums!

Pasha

En ortodox efterrätt gjord av mjölkprodukter som äts i ortodoxa hem när man bryter fastan efter midnattsmässan på påskaftonen. Ordet påsk kommer från ryskan o hebreiskan (enligt Wikipedia). Den riktiga pashan sätts i sildukstyg i en träform med kristendomens symboler på. Många äter den bredd på en bullskiva – det finns ett speciellt påskvetebröd man kan baka.

Det är roligt att prova på olika rätter och den här är spännande! Mättande och lätt syrlig i smaken.

Här är ett grundrecept jag brukar använda – ibland sätter jag mera succat, eller kanderade apelsinskal, ibland lämnar jag bort russinen. En väninna brukar inte ha några frukter i alls utan använder sej av citron eller choklad som smaksättare…

Man kan använda blomkruka durkslag eller melittatratt med melittapapper i.

Här kommer receptet:

500 gr kvark

100 gr smäl smör

1 burk smetana (1dl créme fraiche)

1 dl tjock grädde

1 äggula

1 – 1 ¼ dl socker

½ tsk vaniljsocker

50 gr mandelflarn (krossa dem)

½- 1 ½ dl russin, succat, kakfyllning

Gör så här:

Häll kvarken i melittafiltret och låt rinna av någon timme.

Smält smöret och låt det svalna.

I en skål blandar du sedan alla ingredienser och skedar upp dem i durkslaget med fuktad silduk täck över med resterande duken och sätt några assietter som tyngd ovanpå. In i kylen med en bunke under för det brukar rinna vätska ur under natten.

Jag brukar göra den i durkslag eller ett par melittattrattar med filterpapper…

Har man inte kvark eller smetana kan man säkert använda turkisk eller grekisk yoghurt.

Vi brukar äta den som efterrätt – den är väldigt mättande så servera i små mängder.

Verkligen värd att prova på!

De marmorerade påskäggen ( i plast) är gjorda för några år sedan. Enkelt och roligt påskpyssel!

                                                        Ha det riktigt skönt i påsk!

Virkat

Jag har gjort en skön grön sjal att ha på sej i lilla krukträdgården. Den är i bomullsgarn och virkad enligt ett super enkelt mönster som kallas Tony Irvings sjal. länk  

Det gick åt ca 250 gr garn och jag använde virknål 4mm. 

Sjalen mäter 168 cm x 88 cm. 

Sjalen är verkligen snabbvirkad och lätt. 

Det är skönt att ha ngt varmt om axlarna när man sitter och njuter av en kopp kaffe i trädgården eller på balkongen! 

Man kan säkert göra två delar och sy ihop dem och få en poncho.

GLAD Påsk!